Сыр Vitalat Bocconcini копченый 40%, 100г

3283

400,00

р.

Сыр Vitalat Bocconcini копченый (40%, 100 г) — это миниатюрная версия знаменитой итальянской паста-филата (сыров тянущейся структуры). Bocconcini в переводе с итальянского означает «маленькие кусочки» или «укусы», что точно описывает формат: нежные белые шарики диаметром 2–3 см, каждый весом около 10–15 г.
Сыр изготовлен по традиционной технологии: молоко свёртывается, сырная масса нагревается и вымешивается до тягучего состояния, а затем формуется в мини-шарики и помещается в рассол. Особенность этой позиции — естественное копчение на ольховой щепе, которое придаёт сыру мягкий, деликатный дымный аромат без горечи и резкости, идеально дополняя молочную основу.
Вкус Bocconcini копчёного — солоновато-сливочный, с лёгкой кислинкой и долгим послевкусием дымка. Текстура — упругая, но не резиновая, при разогреве плавится и даёт знаменитую сырную нить. Используйте в капрезе с копчёными томатами, добавьте в салат с рукколой и грушей, на пиццу или просто подайте с вяленым мясом и белым вином.

Состав и характеристики
Молоко пастеризованное, соль, закваска молочнокислых бактерий, молокосвёртывающий ферментный препарат, ароматизатор дымный. Массовая доля жира в сухом веществе: 40%. Пищевая ценность на 100 г: белки 18 г, жиры 20 г, углеводы 1 г. Калорийность: 265 ккал. Условия хранения: при температуре 2–6°C. Срок годности: 60 дней.

Weight: 100 g